Quando se trata do setor de frutas, legumes e verduras (FLV), a atenção aos detalhes pode fazer toda a diferença no resultado financeiro do seu supermercado. Neste post, vamos destacar quatro pontos cruciais que merecem sua atenção para garantir um setor eficiente, atrativo e rentável.
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‍Controle de Perdas
O controle de perdas é essencial para a lucratividade do setor de FLV. Este processo deve começar já no recebimento das mercadorias, passando pelo armazenamento no estoque e se estendendo à gestão dos produtos no ponto de venda (PDV). Monitorar de perto todas essas etapas ajuda a minimizar desperdícios e, consequentemente, maximizar os lucros.
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Exposição dos Produtos
A forma como os produtos são expostos é fundamental para atrair a atenção dos consumidores. Um cuidado especial deve ser tomado ao posicionar as mercadorias, pois a organização e o zelo na reposição são percebidos pelos clientes. Além disso, produtos com maior valor agregado podem ser estrategicamente posicionados para estimular a compra por impulso. A exposição correta também se aplica ao setor de açougue; confira nosso último conteúdo para mais dicas!
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Serviços de Conveniência
Destacar-se no setor de FLV também envolve oferecer serviços de conveniência, como produtos processados. Saladas prontas, frutas picadas e outros itens semelhantes são muito valorizados pelos consumidores que buscam praticidade. Garantir uma embalagem de qualidade, manuseio adequado e refrigeração eficiente são essenciais para o sucesso desses produtos.
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Mix de Produtos
Um mix variado de produtos é chave para atrair e fidelizar clientes. Além dos itens tradicionais, esteja atento às tendências e demandas do mercado, como alimentos orgânicos, exóticos ou sazonais. Assim como mencionamos no post sobre o setor de bebidas, oferecer variedade é essencial para se destacar da concorrência.
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